da Stella | Mag 14, 2020 | home destra, Primi piatti, Ricette
Tuo figlio ti gira sempre in mezzo ai piedi, il tuo capo ti scrive email a qualsiasi ora del giorno e della notte, la tua amica che si è appena lasciata non fa altro che chiamarti e per colpa loro tu non trovi il tempo di cucinare neanche in quarantena?? 😭
Sappi che per realizzare questi spaghetti integrali Pasta Armando con pomodorini gialli e rossi, tonno e olive ci vogliono esattamente 10 minuti…dai dai che forse il tempo per andare a vedere nelle mie storie come si fanno riesci a trovarlo anche tu 💪🏻
Ingredienti per due persone:
200 grammi di spaghetti integrali Pasta Armando
100 grammi di tonno in scatola
150 grammi di datterini rossi
150 grammi di datterini gialli
Olio q.b.
Procedimento:
- In una padella antiaderente fate scaldare un giro d’olio e aggiungete lo spicchio d’aglio. Non appena si sarà imbiondito aggiungete i pomodorini tagliati a metà e lasciateli cuocere per una decina di minuti. A fine cottura rimuovete lo spicchio d’aglio e aggiungete il tonno.
- Lessate gli spaghetti integrali in abbondante acqua salata.
- Scolateli al dente direttamente in padella con i pomodorini e il tonno.
- Aggiungete anche le olive, date un’ultima bella mescolata e….correte a tavola che è pronto 🤤
da Stella | Mag 14, 2020 | Antipasti, home destra, Ricette
Oggi vi do la ricetta perfetta delle Montanarine. Perché “perfetta”? Perché è quella che mi ha dato il re della pizza, sua maestà Gino Sorbillo 😍
Ora correte a vedere nelle storie come è semplice realizzarle e ditemi…la dieta può attendere vero?! 🤤
Ingredienti per 13 montanare:
750 g di farina 00
500 g di acqua
1 g di lievito
22 g di sale
Olio di arachidi per friggere
Procedimento:
- In una ciotola capiente sciogliete il lievito nell’acqua.
- In un’altra ciotola mettete la farina setacciata, aggiungete il sale e mescolate bene.
- Fate cadere nella ciotola con l’acqua e il lievito il composto di farina e sale un po’ alla volta e mescolate con un cucchiaio.
- Appena avrete messo poco più dei 3/4 della farina, aggiungete la restante e cominciate ad impastare con le mani (non velocemente) fino a quando la massa non diventa compatta e poco appiccicosa.
- Lasciate riposare l’impasto per circa 15 minuti, poi mettetelo su un piano pulito e finite di impastare utilizzando al massimo altri 50 grammi di farina.
- A questo punto lasciatela riposare in un contenitore chiuso da pellicola per circa 30 minuti.
- Trascorsa la mezz’ora, rovesciate di nuovo l’impasto sul piano e formate delle palline da 100 grammi l’una.
- Mettetele a lievitare in una teglia rettangolare per circa 8 ore. Trascorse le 8 ore prendete una pallina alla volta, stendetela con le dita leggermente infarinate, bucatela al centro con una forchetta e friggetela in olio di arachidi bollente.
- Passate velocemente l’olio sulla parte superiore della montanarina e giratela dopo pochi secondi.
- Tirate su la montanarina quando sarà dotata e gonfia e conditela a vostro piacimento. Io consiglio di servirla con un cucchiaio di salsa di pomodoro e un fiocco di burrata.
Buon appetito 😊
