Base di friselle sbriciolate, provola fresca affumicata e datterini š
Io questo squisito antipasto lo chiamerei āpanino scompostoā o āfinta cheesecakeā. E voi invece come lo chiamereste? š¤¤
Ingredienti per 2 cheesecake:
2 friselle
50 g di burro
1 provola fresca affumicata
200 g di pomodorini datterini
Basilico
Procedimento:
- Fate sciogliere il burro a fuoco molto basso e, una volta fuso, fatelo intiepidire.
- Nel frattempo, frullate bene le friselle.
- Versate il burro fuso (ormai tiepido) sulle friselle sbriciolate e mescolate bene fino a che gli ingredienti non saranno ben amalgamati. Mettete il composto in frigo per una quindicina di minuti.
- Nel mentre, tagliate la provola a cubetti e i pomodorini in 4.
- Ponete il coppapasta al centro del piatto da portata e mettete allāinterno qualche cucchiaiata di friselle sbriciolate. Livellate bene con il cucchiaio e poi aggiungete i cubetti di provola e, da ultimo, i pomodorini.
- Riponete il piatto in frigo per altri 15/20 minuti (o fino al momento di servirlo a tavola).
- Una volta tirato fuori dal frigo, sfilate delicatamente il coppapasta, aggiungete una foglia di basilico e…bon appetit
Consigli: se vi piace lāidea, potete anche voi (come me) servire la cheesecake su una base di passata di pomodoro e parmigiano 
