da Stella | Set 4, 2020 | home destra, Ricette, Secondi Piatti
Siete pronti ad innamorarvi di queste tenerissime e leggerissime POLPETTE DI TONNO FRESCO E MELANZANE con granella di PISTACCHI? šš
Vi garantisco che vi basterĆ dargli un solo morso per farvele entrare dritte dritte nel cuore ā¤ļø
E vi assicuro anche che sono talmente facili da fare che vi chiederete come avete fatto a vivere senza fino ad oggi š
Ingredienti:
250 g di tonno fresco
1 melanzana nera
10 foglie di basilico
40 g di pistacchi
Passata di pomodoro q.b.
Procedimento:
- In una padella antiaderente fate scaldare un giro dāolio e aggiungete le melanzane tagliate a cubetti. Fatele cuocere a fiamma vivace per 10/15 minuti.
- Una volta pronte, fatele raffreddare e frullatele insieme al tonno fresco tagliato a cubetti e al basilico.
- Frullate bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
- A questo punto formate delle polpette e mettetele a cuocere in padella con un filo dāolio per una decina di minuti.
- Mentre le polpette cuociono, frullate i pistacchi grossolanamente.
- Non appena le polpette saranno pronte, rotolatele nella granella e servitele accompagnate dalla passata di pomodoroš¤¤
da Stella | Set 4, 2020 | Uncategorized
Siete pronti a replicare queste Linguine integrali Pasta ArmandoĀ con crema di asparagi, vongole e limone š¤©
Ingredienti per due persone:
350 g di asparagi selvatici
1 limone
1 spicchio dāaglio
Olio evo q.b.
Procedimento:
- In una padella antiaderente fate scaldare un giro dāolio, aggiungete lo spicchio dāaglio e quando si sarĆ imbiondito, aggiungete anche le vongole.
- Copritele con un coperchio e fatele cuocere fino a che non si saranno completamente aperte.
- A questo punto, filtrate il liquido che avranno rilasciato in cottura e tenetelo da parte.
- In unāaltra padella, fate scaldare un giro dāolio e aggiungete gli asparagi tagliati a pezzettini. Fateli insaporite per qualche minuto e poi aggiungete un poā dāacqua che nel frattempo avrete messo a bollire. Fateli cuocere per una decina di minuti e, una volta pronti, frullatene i 3/4 con il liquido filtrato delle vongole e una bella spruzzata di limone.
- Lessate le linguine integrali. Scolatele al dente direttamente in padella con la crema di asparagi e le vongole e aggiungete un mestolo di acqua per completare la cottura.
- Non appena lāacqua avrĆ lasciato il posto ad una deliziosa cremina, spegnete il fornello e aggiungete una grattugiata di scorza di limone e correte a divorarla š¤¤
