Indovinello: cosa nasconde al suo interno questa “pizzetta” di riso? 🤤

 

Ingredienti per due pizzette:

150 g di Riso

200 g di Passata di pomodoro

30 g di Provola affumicata

40 g di Prosciutto cotto

Pangrattato q.b.

40 g di Parmigiano

Basilico q.b.

 

Procedimento:

  • Fate scaldare un giro d’olio in padella e aggiungete la passata di pomodoro.
  • Aggiungete anche il basilico e non appena la passata inizierà a sobbollire tuffateci dentro il riso. Fatelo insaporire qualche istante e poi aggiungete acqua calda a più riprese fino a che la cottura non sarà ultimata.
  • Una volta pronto fatelo raffreddare e poi aggiungete il parmigiano.
  • Cospargete un piatto pino di pangrattato e (con l’aiuto di un coppapasta) cominciate a formare le vostre pizzette di riso. Iniziate mettendo qualche cucchiaiata di riso sul fondo, aggiungete la provola tagliata a pezzettini e una fetta di prosciutto cotto.
  • Richiudete con un altro strato di riso e mettete le “pizzette” a riposare in frigo per una ventina di minuti.
  • Trascorso il tempo indicato, riprendete le “pizzette”, rotolatele velocemente nel pangrattato e cuocetele in una padella bel calda unta con un giro d’olio. Non appena si sarà formata una bella crosticina, girate le “pizzette” e continuate a cuocerle per altri 5/6 minuti coprendole con un coperchio in modo che la provola si sciolga completamente.