Chitarra Pasta Armando con crema di zucca, guanciale croccante e cacao 👩🏼‍🍳

Ed ecco qui che il primo piatto di pasta del 2021 è servito 🤤

 

Ingredienti per due persone:

200 g Chitarra Pasta Armando

300 g Zucca

100 g Guanciale

Cacao amaro q.b.

Olio q.b.

 

Procedimento:

Fate scaldare un giro d’olio in padella e quado sarà ben caldo aggiungete la zucca tagliata a pezzetti.

Fatela insaporire qualche istante poi aggiungete acqua a più riprese fino a che non si sarà leggermente ammorbidita.

Una volta pronta frullatela completamente fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.

Tagliate il guanciale a listarelle sottili e fatelo rosolare in padella senza aggiunta di grassi. Non appena risulterà dorato e croccante spegnete il fornello e tenetelo da parte.

Lessate la pasta scolatela al dente direttamente in padella con la crema di zucca e aggiungete un mestolo di acqua per completare la cottura.

Quando l’acqua si sarà ritirata, impiattate, aggiungete una spolverata di cacao e il guanciale croccante.