da Stella | Apr 4, 2023 | home destra, Ricette, Secondi Piatti
Caro Capitano, volevo dirle che i miei FISH & CROCK sono molto meglio dei suoi 🤟🏻
Ecco cosa vorrei dire a capitan Findus! Secondo voi si arrabbia o mi raggiunge e si magna tutti quelli che ho preparato? 😅
Lista della spesa: 👩🏼🍳
-500 g di filetto di baccalà (o merluzzo)
-200 g di patatine stick
Per la pastella:
-100 g di farina
-50 g di farina di mais
-1 tuorlo
-100 ml di acqua
-200 ml di latte
-1 pizzico di bicarbonato
-Olio di semi per friggere
Procedimento 👩🏼🍳
– In una ciotola mettete la farina, la farina di mais, il bicarbonato, il latte, l’acqua, il tuorlo e mescolate fino ad ottenere una pastella liscia ed omogenea 👩🏼🍳
– Tagliate il filetto di baccalà a pezzettoni e passatelo nella pastella 🐟
– Sbriciolate le patatine e poi rotolateci dentro i filetti di pesce 🍟
– Friggete i filetti in olio di semi bollente e fateli cuocere per una decina di minuti o fino a che non risulteranno dorati e croccanti 🤤
Se volete potete servirli su una crema di patate e paprika oppure servirli con della maionese… a voi la scelta 😊
da Stella | Apr 4, 2023 | home destra, Ricette, Secondi Piatti
“Torta” INVISIBILE di ZUCCHINE (senza farina)
Ho aggiunto anche un po’ di provola che la rende pure super filante… approvate la mia scelta? 🤤
LISTA DELLA SPESA 👩🏼🍳
3 zucchine
2 uova
90 g di fecola di patate
50 g di Philadelphia
8 g di lievito istantaneo per pizza
1 pizzico di sale
50 g di provola
PROCEDIMENTO👩🏼🍳
– In una ciotola capiente mettete la fecola, il lievito istantaneo, il Philadelphia, le uova, il sale e mescolate con una frusta a mano fino a che non avrete ottenuto una pastella liscia.
– Tagliate le zucchine a fettine sottilissime, unitele alla pastella e mescolate per far amalgamare bene gli ingredienti.
– Versate metà composto in una tortiera precedentemente imburrata, aggiungete la provola tagliata a pezzetti e coprite con l’altra metà del composto.
– Cuocete la torta invisibile di zucchine in forno preriscaldato a 180° per 35/40 minuti. Una volta pronta, fatela intiepidire qualche istante e poi… correte a divorarla 🤤
da Stella | Apr 4, 2023 | home destra, Primi piatti, Ricette
Cosa c’è di meglio di una lasagna? Ovviamente una lasagna fritta ❤️
Fritto è bono tutto ❤️
Come sempre la ricetta è qui sotto
👨🍳 INGREDIENTI (per una teglia da 20 cm)
-500 g di sfoglie di lasagna
-1,5 l di passata di pomodoro
-450 g di mozzarella
-200 g di parmigiano grattugiato
-q.b. Basilico
-Farina q.b.
-4 uova
-q.b. Pangrattato
-q.b. Olio di semi per friggere
PROCEDIMENTO:
-Spalmate un po’ di passata di pomodoro sul fondo di una pirofila e aggiungete le sfoglie di lasagna, altra passata di pomodoro, la mozzarella tagliata a fettine, il parmigiano grattugiato e qualche foglia di basilico.
-Procedete seguendo lo stesso ordine cercando di fare almeno 5 strati.
-Completate con un ultimo strato di passata di pomodoro, fettine di mozzarella e parmigiano grattugiato.
-Infornate la lasagna in forno preriscaldato a 180° per 30/35 minuti.
-Una volta pronta, sfornatela e lasciatela raffreddare completamente.
-A questo punto tagliate la lasagna a quadrati e passateli prima nella farina e poi nell’uovo e nel pangrattato per 2 volte.
-Friggete la lasagna in olio di semi ben caldo fino a che non risulterà dorata e croccante e poi servitela subito.
