Furba di zucca

Furba di zucca

Se vi diciamo parmigiana pensate a qualcosa di fritto e unto? 👇

Allora state tranquilli perchè per preparare questa furba di zucca vi servirà pochissimo olio.

Lista della spesa:

  • 1,5 kg di zucca
  • 200 g di prosciutto cotto
  • 150 g di parmigiano grattugiato
  • 200 g di provola (o altro formaggio a scelta)
  • farina q.b. (di riso per una versione gluten free)
  • sale q.b.
  • olio q.b.

Procedimento:

  • Tagliare la zucca a fette sottili e poi passale nella farina. Io ho utilizzato quella di riso perchĂ© volevo farla gluten free.

  • Adagiare le fette di zucca in una teglia mettendole vicine vicine.
  • Aggiungere il prosciutto cotto, la provola tagliata a fettine e una spolverata di parmigiano.
  • Proseguire seguendo lo stesso ordine cercando di fare almeno quattro strati.
  • Terminare con uno strato di zucca e parmigiano, irrora con un filo d’olio e cuoci in forno preriscaldato a 180° per 35/40 minuti.