Patate Duchessa al Forno

Patate Duchessa al Forno

da | Mag 12, 2025 | Antipasti, home destra, Ricette

Si chiamano patate duchessa ma secondo me per quanto sono buone, minimo minimo avrebbero dovuto chiamarle patate regina.

E a voi piacciono? Allora ecco la ricetta! 

Lista della spesa:

  • 700 g di patate
  • 3 tuorli
  • 50 g di parmigiano grattugiato
  • 70 g di burro morbido
  • Sale

Procedimento:

  • Lessate le patate con la buccia partendo da acqua fredda. Una volta pronte schiacciatele ancora da calde, aggiungete subito il burro morbido, i tuorli, il parmigiano grattugiato e il sale e mescolate per far amalgamare bene gli ingredienti.
  • Trasferite il composto in una sac a poche con la bocchetta a stella, spremete dei mucchietti di impasto su una teglia rivestita con la carta forno e cuoceteli in forno preriscaldato a 180° per 20/25 minuti.
  • Se proprio volete esagerare, dopo una decina di minuti spennellate le patate con un po’ di burro fuso e poi portare a termine la cottura.
Paccheri Ripieni al Pesto con Ricotta e Pomodorini

Paccheri Ripieni al Pesto con Ricotta e Pomodorini

da | Mag 12, 2025 | home destra, Primi piatti, Ricette

Stanchi della solita pasta al forno con ricotta e spinaci?

E allora provate questa! Domenica prossima a casa vostra vi faranno la standing ovation! 

Lista della spesa per 4 persone:

  • 300 g di paccheri @pastarmando
  • 450 g di ricotta
  • 90 g di pesto @pastarmando
  • 120 g di pomodorini semi-secchi
  • 60 g di provola (facoltativa)

Per la besciamella:

  • 60 g di burro
  • 50 g di farina
  • 500 ml di latte

Procedimento:

  •  Lessate i paccheri.
  • Mentre cuociono mettete la ricotta e il pesto in una ciotola. 
  • Aggiungete i pomodorini semi secchi sminuzzati e mescolate.
  • Trasferite il composto in una sac a poche e riempite i paccheri.
  • Sul fondo di una pirofila mettete un po’ di besciamella e adagiateci sopra i paccheri. Ricoprite con altra besciamella e della provola o del parmigiano grattugiato e cuocete in forno a 180° per 15/20 minuti o fino a che non si sarà formata una bella crosticina.
Involtini di Pollo con Verza e Prosciutto

Involtini di Pollo con Verza e Prosciutto

da | Mag 12, 2025 | home destra, Ricette, Secondi Piatti

Stufo del solito petto di pollo rinsecchito che per mandarlo giù ti devi bere 3 litri d’acqua? 

Allora provalo così. Vedrai che non ti intopperà per niente!

Lista della spesa per 6 involtini:

  • 6 fettine di petto di pollo
  • 6 foglie di verza
  • 80 g di prosciutto cotto
  • 60 g di formaggio
  • sale e olio

Procedimento:

  • Su una fettina di petto di pollo mettete una foglia di verza precedentemente sbollentata, del prosciutto cotto, una fettina di formaggio e arrotolatela su se stessa.
  • Chiudete con uno stecchino e cuocete in padella con un filo d’olio per 10/15 minuti rotolando gli involtini su tutti i lati.