Voglia di un piatto che scalda il cuore in un giorno speciale?
Questi malfatti bresciani, con spinaci, ricotta e una spolverata di parmigiano, sono un regalo di gusto da condividere con chi ami!
Lista della spesa:
- 600 g di spinaci
- 200 g di ricotta
- 170 g di farina
- 100 g di parmigiano grattugiato
- 2 uova
- 70 g di pangrattato
- Burro q.b.
Procedimento:
- Cuocete gli spinaci in padella con una noce di burro o un giro d’olio. Una volta pronti, fateli intiepidire, poi strizzateli benissimo e sminuzzateli al coltello.
- In una ciotola mettete la ricotta, la farina, le uova, il parmigiano grattugiato, il pangrattato e il sale e mescolate per far amalgamare gli ingredienti.
- Unite anche gli spinaci e impastate con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Infarinatevi le mani e formate i malfatti cercando di dargli una forma ovale.
- Tuffateli in acqua bollente, cuoceteli per 5/6 minuti e poi conditeli con pomodoro fresco oppure burro e salvia.
