da Stella | Mar 28, 2024 | home destra, Ricette, Secondi Piatti
Stanco del solito petto di pollo che per mandarlo giù ci vogliono minimo minimo 3 litri d’acqua? Allora provalo così. Vedrai che avrà tutto un altro sapore!
Lista della spesa:
- 6 fettine di petto di pollo
- 6 foglie di verza
- 80 g di prosciutto cotto
- 60 g di galbanino
- sale e olio
Procedimento:
- Su una fettina di petto di pollo mettete una foglia di verza precedentemente sbollentata, del prosciutto cotto, una fettina di formaggio e arrotolatela su se stessa.
- Chiudete con uno stecchino e cuocete in padella con un filo d’olio per 10/15 minuti rotolando gli involtini su tutti i lati.
da Stella | Mar 25, 2024 | Antipasti, home destra, Ricette, Secondi Piatti
No, la carne non c’è! Queste infatti sono polpette di ricotta. Lo volete comunque un pezzo di pane per fare la scarpetta?
Lista della spesa:
- 400 g di ricotta
- 150 g di mollica di pane frullata (io ho utilizzato il pane da tramezzino)
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 2 uova
- 1 Lt di passata di pomodoro
- Sale e Olio
Procedimento:
- In una ciotola mettete la mollica frullata, la ricotta, il parmigiano, le uova e il sale e mescolate per far amalgamare bene gli ingredienti.
- Formate le polpette e cuocetele o in padella per 15 minuti con della passata di pomodoro oppure, per renderle ancora più tenere, nella pentola a pressione, con la passata e un goccio d’acqua per 5 minuti.
da Stella | Mar 22, 2024 | home destra, Ricette, Secondi Piatti
Polpette 2.0 di @unastellaincucina 😋
Siamo tutti d’accordo che le polpette, come le fai le fai, so’ bone da morire? 👇
Queste sullo stecco poi sono anche fighissime da servire! 🤩
La ricetta qui sotto 👇
INGREDIENTI:
– 500 g di macinato
– 1 uovo
– 60 g di parmigiano grattugiato
– 80 g di pane
– latte q.b.
– sale q.b.
– olio evo q.b.
– passata di pomodoro q.b.
– provola o scamorza (facoltativo) q.b.
Per la panatura:
– farina q.b.
– uova q.b.
– pangrattato q.b.
– olio di semi per friggere q.b.
PROCEDIMENTO:
– In una ciotola mettere il macinato, l’uovo, il parmigiano, il pane precedentemente bagnato nel latte e poi strizzato e impastare per far amalgamare bene gli ingredienti.
– Mettere un po’ di macinato in degli stampini da gelato, aggiungere un pezzetto di formaggio e richiudere con dell’altro macinato.
– Inserire lo stecco e riporre in freezer per almeno un paio d’ore.
– Passare le polpette 2.0 nella farina, nell’uovo e nel pangrattato e poi friggerle.
– Intingerle nella passata di pomodoro e… ciao core!
da Stella | Mar 22, 2024 | home destra, Ricette, Secondi Piatti, Vegano
Chi di voi è scettico nei confronti della cucina vegana? 🤔
Scommetto che siete in tanti ma oggi con questi nuggets di broccoli vi farò ricredere😍
Lista della spesa 👩🏼🍳
– 500 g di patate
– 500 g di broccoli
– 4/5 cucchiai di farina di ceci
– Cornflakes
– Sale e Olio
Procedimento:
– Cuocete le patate e i broccoli al vapore, in alternativa potete anche lessarli.
– Una volta pronti trasferiteli in una ciotola e schiacciateli. Aggiungete la farina di ceci e il sale e mescolate per far amalgamare bene gli ingredienti.
– Formate i nuggets cercando di dargli una forma ovale, rotolateli nei cornflakes, poi adagiateli su una teglia, irrorateli con un filo d’olio e cuoceteli in forno per 15/20 minuti a 180 gradi.
da Stella | Mar 21, 2024 | home destra, Ricette, Secondi Piatti
NON le ho fritte altrimenti dite che per colpa mia rotolerete, ma queste CARAMELLE di POLLO sono comunque una bomba 🤤
Se poi per preparare la cena avete sempre pochissimo tempo, sono proprio una svolta… guardare per credere🤩
Lista della spesa: 👩🏼🍳
– 4 fette di petto di pollo
– 80 g di bacon
– 80 g di groviera (o altro formaggio)
– Olio
– farina, Uova, Pangrattato
Procedimento: 👩🏼🍳
– Disponete le fettine di petto di pollo su della pellicola e battetele per bene.
– Adagiateci sopra il prosciutto e la groviera tagliata a bastoncino e richiudete prima sollevando il lato lungo e poi arrotolando la fetta su se stessa dal lato corto.
– Avvolgete il pollo nella pellicola pressando bene e cercando di dargli la forma di una caramella.
– Rimuovete la pellicola, passate le caramelle di pollo nella farina, nell’uovo e nel pangrattato e poi cuocetele in friggitrice ad aria a 180 gradi per 13/15 minuti.
da Stella | Mar 20, 2024 | home destra, Ricette, Secondi Piatti
Ci provi ci provi ma a fare l’uovo in camicia proprio non ci riesci? Allora… ti svelo un trucchetto infallibile che ti svolterà la vita 🤩
Lista della spesa 👩🏼🍳
– 4 tazze d’acqua
– 1 cucchiaio di aceto di vino bianco
– Uova
Procedimento:
– Rompete l’uovo all’interno di un colino a maglie strette per eliminare la parte più liquida dell’albume.
– Trasferite l’uovo in un mestolo e preparatevi alla cottura.
– Portate l’acqua a 93 gradi, aggiungete l’aceto, immergete il mestolo per 10 secondi, poi fate rotolare l’uovo fuori dal mestolo e cuocetelo ancora per 2 minuti (o per 4 minuti se volete che il tuorlo sia più cotto)
