da Stella | Mar 17, 2024 | home destra, Ricette, Secondi Piatti
Voi preferite la carne bianca o la rossa? Questi super spiedini potete farli con entrambe, ma io oggi ho optato per la seconda… avrò fatto bene? 🤤
👨🍳Lista della spesa per 6 spiedini:
– 9 fettine di vitellone (o di pollo)
– Un mazzo di broccoletti (“cime di rapa per i non romani”)
– 18 fettine sottili di bacon
– 9 fettine di formaggio
– Sale e Olio
🔪Procedimento:
– Disponete le fettine di carne su un piano. Adagiateci sopra i broccoletti precedentemente lessati e il formaggio, arrotolatele su se stesse e poi avvolgeteci intorno 2 fettine di bacon.
– Una volta che avrete preparato tutti gli involtini, mettetene 3 in fila e infilzateli con 2 stecchini a distanza di un paio di centimetri l’uno dall’altro.
– Cuocete gli spiedini in padella con un filo d’olio fino a che non saranno ben rosolati su tutti i lati, poi tagliateli a metà per il verso della lunghezza e… buon appetito!
da Stella | Mar 12, 2024 | home destra, Ricette, Secondi Piatti
Ben cotta, media o al sangue? Voi come la preferite la carne? 👇
Qualsiasi sia la risposta, segnatevi la ricetta di questi involtini perché sono la svolta 🤩
La ricetta qui 😊
👩🍳 INGREDIENTI:
– 4 fette di carne di vitellone
– 200 g di spinaci
– 120 g di formaggio
– sale q.b.
– olio q.b.
PROCEDIMENTO:
– Adagiare le fette di carne su un piano e batterle leggermente.
– Posizionarci sopra il formaggio e gli spinaci e arrotolarle su se stesse.
– Chiudere le estremità con uno spago, tagliare gli involtini a metà e cuocerli in padella fino a raggiungere il grado di cottura desiderato.
– Buon appetito!
da Stella | Mar 4, 2024 | home destra, Ricette, Secondi Piatti
Che ne dite di preparare delle Spinacine? Magari voi però non fatevi prendere la mano con il formaggio come me 😂
Lista della spesa per 4 Spinacine 👩🏼🍳
– 500 g di petto di pollo
– 300 g di spinaci
– 5 cucchiai di pangrattato
– 5 cucchiai di parmigiano grattugiato
– 80 g di provola
– Sale e Olio
Per la panatura:
– Crackers salati
– 2 uova
Procedimento 👩🏼🍳
– Cuocete gli spinaci in padella e una volta pronti strizzateli benissimo e fateli intiepidire.
– Tagliate il pollo a cubetti e frullatelo con gli spinaci.
– Trasferite il composto in una ciotola, aggiungete il pangrattato e il parmigiano e mescolate per far amalgamare bene gli ingredienti.
– Formate le Spinacine mettendo al centro una fetta di formaggio e poi passatele nell’uovo sbattuto e nei Crackers salati di Colussi sbriciolati che sono lievitati naturalmente per 22 ore con lievito madre e proprio per questo hanno una friabilità eccezionale e un gusto unico e aromatico.
– Cuocete le Spinacine in padella con un giro d’olio una decina di minuti per lato oppure in forno per 20/25 minuti.
da Stella | Mar 4, 2024 | home destra, Ricette, Secondi Piatti
Avete degli avanzi in dispensa?
Allora non temete, potete sempre fare questi burger! 🤤
Salvate la ricetta!
Ingredienti per 2 burger:
– 5 patate
– 40 g di provola
– 50 g di pangrattato di mais (o classico)
– Sale
– Olio
Procedimento:
– Lessate le patate e poi, una volta intiepidite, schiacciatele con una forchetta.
– Aggiungete il pangrattato di mais e mescolate per far amalgamare bene gli ingredienti.
– Stendete un foglio di carta forno su un piatto piano, adagiateci sopra un coppapasta e formate i burger mettendo al centro una fettina di formaggio, sempre che a casa ce l’abbiate 🙈
– Cuocete i burger in una padella antiaderente con un filo d’olio 5/6 minuti per lato. Io uso quelle di @masterproitaliaofficial così sto tranquilla che non si attacca niente. Se proprio volete esagerare aggiungete un altro pezzetto di formaggio e… buon appetito! ☺️
da Stella | Feb 25, 2024 | home destra, Ricette, Secondi Piatti
La pizza di patate (senza lievito e senza farina) è un’alternativa creativa e gustosa alla classica pizza.
Semplice da preparare e deliziosa da gustare, è perfetta per una serata informale con amici o come piatto principale leggero ma soddisfacente!
Lista della spesa 👩🏼🍳
– 3 patate grandi
– 1 uovo
– 2 cucchiai di fecola di patate
– Passata di pomodoro
– Provola (o scamorza)
– Basilico
– Sale e Olio
Procedimento 👩🏼🍳
– Pelate le patate e grattugiatele con una grattugia a fori larghi.
– Tamponatele con della carta assorbente e poi trasferitele in una ciotola.
– Aggiungete l’uovo e la fecola e mescolate per far amalgamare bene gli ingredienti.
– Fate scaldare un giro d’olio in padella, aggiungete le patate e schiacciatele con il dorso del cucchiaio fino ad ottenere uno strato sottile.
– Fate cuocere per una quindicina di minuti e poi, quando si sarà formata una bella crosticina, girate la pizza e fatela cuocere ancora per 5 minuti.
– Aggiungete il pomodoro e il formaggio e quando quest’ultimo si sarà sciolto decorate con delle foglioline di basilico e servite subito.
da Stella | Feb 17, 2024 | home destra, Ricette, Secondi Piatti
Sembra fritto, vero?
E invece questo pollo alla pizzaiola è cotto in forno, è tenerissimo e si prepara in un attimo 🤩
La ricetta qui sotto 👇
INGREDIENTI:
– 6 fette di petto di pollo non troppo sottili
– 200 g di fiordilatte
– pomodori pelati (o passata di pomodoro) q.b.
– origano q.b.
– pangrattato q.b.
– sale q.b.
– olio q.b.
PROCEDIMENTO:
– Oliare leggermente le fette di pollo e cospargerle di pangrattato.
– Adagiarle in una teglia e cuocerle in forno per 10 minuti.
– Poi aggiungere i pelati precedentemente cotti, l’origano, il fiordilatte strizzato benissimo e infornare nuovamente per una decina di minuti.
