da Stella | Feb 15, 2024 | home destra, Ricette, Secondi Piatti
Le patate “Nonna Lina” sono le patate al forno croccanti fuori e tenere ❤️
Dall’aspetto si intuisce che la sapeva lunga, vero?? 😊
Ricetta:
- Mettete abbondante olio e del rosmarino in una teglia e mettetela a scaldare in forno preriscaldato a 180°.
- Quando l’olio sarà bollente tuffateci dentro le patate tagliate a cubetti e infornate di nuovo.
- Soltanto dopo 35/40 minuti dategli una girata. Mi raccomando non prima perché devono fare una bella crosticina.
- Infornate nuovamente per una ventina di minuti, poi salatele e correte a sentite quanto sono buone🤤
da Stella | Feb 8, 2024 | home destra, Ricette, Secondi Piatti, Vegano
Sei tornato al lavoro e hai voglia di cucinare? 😅
Allora prepara questi burger di zucchine, in 10 minuti sei con i piedi sotto al tavolo😍
Lista della spesa per 4/5 “burger” 👩🏼🍳
- 4 zucchine
- 2 uova
- 60 g di parmigiano grattugiato
- 60 g di pangrattato di mais (o classico)
- 80 g di asiago dop a fette @agriform_formaggi
Procedimento:
- Grattugiate le zucchine. Tamponatele con della carta assorbente e trasferitele in una ciotola.
- Aggiungete le uova, il parmigiano, il pangrattato e mescolate bene.
- Adagiate un coppapasta su un piatto rivestito di carta forno, versate all’interno qualche cucchiaiata di composto e pressate bene con il dorso del cucchiaio.
- Aggiungete qualche fettina di asiago dop a fette e richiudete con altre zucchine.
- Fate cuocere i burger 4/5 minuti per lato e poi, se volete renderli ancora più goduriosi, aggiungete un’altra fettina di formaggio e attendete che si sciolga 🤤
da Stella | Feb 7, 2024 | Antipasti, home destra, Ricette, Secondi Piatti
Amanti della mozzarella, ci siete?
Questa ripiena di melanzane vi farà impazzire! 🤤
La ricetta qui sotto 👇
INGREDIENTI (per 2 persone)
- 2 mozzarelle fiordilatte da 250 g l’una
- 1 melanzana
- 30 g di parmigiano grattugiato
- 20 g di basilico
- 150 ml di passata di pomodoro
- Sale q.b.
- Olio q.b
PROCEDIMENTO:
- Scavare la mozzarella e capovolgerla in modo che perda il siero in eccesso.
- Nel frattempo tagliare a cubetti l’interno e mettere anch’esso da parte.
- Tagliare la melanzana a fette, disporle su una teglia ungendole da entrambe le parti e cuocerle in forno a 180 gradi per circa 45 minuti.
- Quando saranno pronte, condirle con la passata di pomodoro, la mozzarella e il parmigiano e ripassarle in forno per 10 minuti.
- A questo punto riprendere la mozzarella, svuotarla e riempirla con le melanzane.
da Stella | Gen 31, 2024 | home destra, Ricette, Secondi Piatti
SENZA farina, SENZA lievitazione e SENZA forno! È la pizza di zucchine! Chi ne vuole una fetta? 🤤
Lista della spesa per 2 “pizze” di zucchine:
– 4 zucchine medie
– 1 uovo
– 2 cucchiai di fecola di patate
– 80 g di passata di pomodoro
– 80 g di formaggio (o mozzarella strizzata benissimo)
– Basilico
Procedimento:
– Grattugiate le zucchine, tamponatele e trasferitele in una ciotola.
– Aggiungete l’uovo e la fecola e mescolate per far amalgamare bene gli ingredienti.
– In una padella mettete un giro d’olio e quando sarà caldo aggiungete le zucchine e distribuitele uniformemente formando uno strato sottile che copra tutta la superficie.
– Cuocete per una quindicina di minuti o fino a che la crosticina non sarà croccante, poi aggiungete della passata di pomodoro, del formaggio e attendete che si sciolga.
– Decorate con delle foglie di basilico e…. buon appetito ☺️
da Stella | Gen 30, 2024 | Antipasti, home destra, Ricette, Secondi Piatti
Se volete sentire quanto sono buone, salvate la ricetta che trovate qui sotto e correte in cucina 🤩
Lista della spesa:
– 200 g di lenticchie rosse decorticate
– acqua q.b.
– Sale e Olio
Procedimento:
– Mettete le lenticchie in ammollo in acqua tiepida per una notte.
– Scolatele bene e frullatele fino ad ottenere una pastella liscia (aggiungendo un po’ d’acqua se necessario).
– Ungete una padella con un giro d’olio e quando sarà calda versateci dentro un mestolo di pastella e stendetela fino a ricoprire tutta la superficie.
– Fate cuocere le crêpes fino a che non si staccheranno dai bordi, poi trasferitele su un piano e farcitele come preferite. Io (Stella) ho optato per formaggio spalmabile e prosciutto cotto. Io (Silene) invece per formaggio e salmone affumicato.
da Stella | Gen 30, 2024 | Antipasti, home destra, Ricette, Secondi Piatti
Firmiamo una petizione per dire BASTA a tutte queste ricette “miracolose” che promettono di sgonfiarci la pancia?? 😅
Tanto non ci crede nessuno no?! 😂
Molto meglio preparare queste POLPETTE ALLA NORMA che la pancia di sicuro non la sgonfiano, però in compenso sono bone da morí 🤤
Lista della spesa per 8 polpette:
– 300 g di melanzane
– 3 cucchiai di passata di pomodoro (+ quella per l’impiattamento)
– 1 uovo
– 50 g di parmigiano
– 30 g di ricotta salata
– 50 g di pangrattato di mais (o classico)
– 80 g
– Sale e Olio
Procedimento:
– Cuocete i cubetti di melanzana in padella con un giro d’olio per una decina di minuti.
– Poi trasferiteli in una ciotola, aggiungete il pomodoro, il parmigiano, la ricotta salata, l’uovo e il pangrattato e mescolate per far amalgamare bene gli ingredienti.
– Formate delle polpette mettendo al centro un pezzettino di formaggio e poi cuocetele in padella con un filo d’olio per una decina di minuti.
