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“Dona a chi ami ali per volare 🦋

radici per tornare 🌳

motivi per rimanere” 👫

 

Voi che dite? Questi spaghetti con pomodorini gialli e carciofi croccanti sono o non sono un buon motivo per rimanere? 🤤

 

Ingredienti per due persone: 

200 grammi di Spaghetto Pasta Armando

300 grammi di pomodorini gialli

2 carciofi 

Parmigiano grattugiato q.b. 

1 scalogno 

Olio d’oliva q.b. 

 

Procedimento: 

  • In una padella dai bordi alti fate scaldare 4 cucchiai di olio e, non appena sarà caldo, aggiungete lo scalogno tritato finemente. Fatelo dorare a fuoco dolce.
  • Aggiungete i pomodorini gialli e lasciateli cuocere per una decina di minuti.
  • Nel frattempo pulite i carciofi e tagliateli a fettine sottilissime. Adagiateli su una teglia leggermente unta di olio, irrorateli con dell’altro olio d’oliva e infornate a 180 gradi per circa 20/25 minuti (al termine della cottura i carciofi dovranno risultare croccanti).
  • Frullate ora i pomodorini. 
  • Portate a bollore in una pentola abbondante acqua salata e lessate la pasta.
  • Scolatela al dente e terminate la cottura in padella con i pomodorini frullati e un mestolo di acqua di cottura della pasta.
  • Non appena l’acqua si sarà ritirata, spegnete il fuoco, aggiungete una dose generosa di parmigiano e mantecate ancora per qualche istante.
  • Impiattate, aggiungete i carciofi croccanti e…. correte a tavola che è pronto 😊
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