Dopo la tempesta (anche dopo quella che stiamo vivendo) esce sempre il sole ☀️
Nel mezzo però un bel po’ di crocchette light di baccalà e ceci non ci stanno male, vero? 🤤
Ingredienti:
300 grammi di baccalà
250 grammi di ceci
1 tuorlo d’uovo
pangrattato q.b.
olio q.b.
Procedimento:
- Cuocete il baccalà a fuoco dolcissimo in padella (senza aggiunta di grassi) per una decina di minuti e mentre cuoce sfaldatelo con una forchetta.
- Trasferite il baccalà ormai cotto in una ciotola (scolandolo dell’acqua che avrà rilasciato in cottura) insieme ai ceci sgocciolati e al tuorlo. Amalgamate bene tutti gli ingredienti e, qualora il composto risultasse troppo morbido, aggiungete anche un paio di cucchiai di pangrattato.
- Formate delle polpette con il composto, passatele nel pangrattato e disponetele su una teglia rivestita di carta forno.
- Aggiungete un filo d’olio e infornatele a 180 gradi per 25/30 minuti e poi….correte a divorarle 🤤
Consigli: sono buonissime servite su una vellutata di zucca, ma anche su una crema di patate non sono affatto male
