È bastata una sforchettata a questi spaghetti integrali Pasta Armando con polpo e patate per farli entrare nella top 3 dei miei piatti di pasta preferiti 🤤
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Ingredienti per due persone
250 g di spaghetti integrali bio Pasta Armando
400 g di polpo
5 patate piccole
1 scalogno
Olio q.b.
Procedimento:
- Lavate il polpo e cuocetelo nella pentola a pressione. In alternativa, lessatelo in acqua leggermente salata.
- Mentre il polpo cuoce, fate scaldare un giro d’olio in padella, aggiungete lo scalogno tagliato a pezzettini e, quando avrà preso colore, aggiungete anche le patate tagliate a cubetti.
- Fatele insaporire un paio di minuti e poi aggiungete acqua calda a più riprese fino a che non si saranno ammorbidite.
- A qualche minuto dal termine della cottura delle patate, aggiungete anche il polpo cotto tagliato a pezzettini.
- Lessate gli spaghetti integrali in abbondante acqua leggermente salata. Scolateli al dente e finite di cuocerli in padella con le patate, il polpo e un goccio di acqua di cottura.
- Non appena l’acqua si asciugherà, vedrete che lascerà il posto ad una deliziosa cremina. È quello il momento di spegnere il fornello e di correre a tavola!😍
