Se ti stai chiedendo come realizzarlo, corri a sbirciare nelle mie storie ūü§©

Se invece ti stai chiedendo dov‚Äô√® nascosta la mozzarella, guarda la seconda foto…ma stai attento che potresti dare improvvisamente un morso al telefono ūü§§

 

Ingredienti per 6 fagottini: 

3 melanzane lunghe

150 grammi di mozzarella 

12 foglie di basilico

60 grammi di parmigiano

Passata di pomodoro q.b.

Olio extra vergine d’oliva q.b.

 

Procedimento: 

  • Tagliate le melanzane per il verso della lunghezza e disponetele su una teglia oliata ungendole da entrambe le parti. Cuocetele in forno ventilato preriscaldato a 180 gradi per 50 minuti, avendo cura di girarle a met√† cottura.¬†
  • Una volta pronte, prendete degli stampini e ‚Äúrivestiteli‚ÄĚ disponendo le melanzane a croce (io ho utilizzato 3 fette per stampino).¬†
  • Riempite i fagottini con le altre melanzane cotte in forno tagliate a pezzettini, qualche dadino di mozzarella ben strizzata, una foglia di basilico e di nuovo qualche pezzettino di melanzana.¬†
  • Chiudete bene i fagottini con le estremit√† delle fette di melanzane e infornateli a 180 gradi per 25 minuti.¬†
  • Non appena i fagottini saranno pronti, lasciateli riposare qualche minuto, poi disponete la passata di pomodoro sul fondo del piatto in cui li servirete e adagiateceli sopra.¬†
  • Completate il piatto aggiungendo una spolverata di parmigiano e una fogliolina di basilico.¬†

E buon appetito ūüė䬆