Maggio 25, 2020 - Una Stella In Cucina

Anello con cozze, pomodorini e pecorino

Anello Pasta Armando con cozze, pomodorini e una valanga di pecorino 👩🏼‍🍳

Tanto quest’estate puntiamo tutto sulla simpatia no?? 🐷

Ingredienti per due persone:

200 grammi Anello Pasta Armando

500 grammi di cozze

250 grammi di pomodori datterini

60 grammi di pecorino romano grattuggiato

1 spicchio d’aglio

Olio d’oliva q.b.

Procedimento:

In una padella antiaderente, fate scaldare un giro d’olio e aggiungete lo spicchio d’aglio. Non appena si sarà imbiondito, aggiungete i pomodorini spaccati a metà e lasciateli cuocere per una decina di minuti.
Non appena i pomodorini saranno pronti, rimuovete lo spicchio d’aglio e aggiungete le cozze. Coprite con un coperchio e lasciatele cuocere fino a quando non saranno tutte aperte (saranno sufficienti pochi minuti).
Lessate la pasta. Scolatela parecchio al dente perché dovrà finire di cuocere in padella con il sughetto.
Non appena il sughetto si sarà leggermente asciugato, spegnete il fornello e aggiungete il pecorino grattugiato. Mescolate bene per far amalgamare e…..buon appetito🤤

Farfalle Pasta Armando con zucchine a julienne, robiola e pancetta 👩🏼‍🍳

Per realizzare questo piatto ci vogliono meno di 15 minuti… chi corre a rifarlo?🤤

Ingredienti per due persone:

200 grammi di Farfalle Pasta Armando

80 grammi di pancetta

3 zucchine verdi

50 grammi di robiola

Olio q.b.

Procedimento:

Tagliate la pancetta a listarelle e fatela rosolare a fuoco dolce in una padella antiaderente senza aggiunta di grassi.
Nel frattempo, con l’aiuto di una grattugia a fori larghi, tagliate le zucchine a julienne e mettetele a cuocere in un’altra padella con un giro d’olio per una decina di minuti.
Non appena le zucchine saranno pronte, spegnete il fuoco e aggiungete la robiola. Aggiungete un pochino di acqua, che nel frattempo avrete messo a bollire, e fate sciogliere completamente la robiola.
Lessate le farfalle, scolatele al dente e terminate la cottura in padella con le zucchine, la robiola e un mestolo di acqua di cottura.
Non appena l’acqua avrà lasciato il posto ad una deliziosa cremina, aggiungete anche la pancetta, mescolate ancora un minuto e poi…correte a tavola che è pronto