Già vi manca andare a cena fuori? 😭

E allora improvvisatevi chef 👩🏼‍🍳

Vedrete che vi basteranno una manciata di carote, un po’ di zucca, qualche capasanta e una grattugiata di tartufo per creare un piatto da ristorante stellato⭐️👩🏼‍🍳

E vedrete che alla fine del pasto i vostri parenti vi chiederanno pure il conto 😜

 

Ingredienti per due persone:

6 Capesante

3 Carote

1 Scalogno

Tartufo q.b.

150 g di Zucca butternut

 

Procedimento:

Fate scaldare un giro d’olio in padella e aggiungete lo scalogno tagliato sottilmente. Non appena si sarà dorato aggiungete la zucca e le carote tagliate a pezzetti.

Fate insaporire qualche istante e poi aggiungete acqua calda a più riprese fino a che la zucca e le carote non si saranno intenerite.

Una volta pronte, frullatele completamente.

Mettete un pezzetto di burro in una padella ben calda e quando si sarà fuso aggiungete le capesante. Fatele cuocere per 1 o 2 minuti al massimo e poi giratele sull’altro lato e fatele cuocere ancora per un minuto.

Posizionate qualche cucchiaiata di vellutata di zucca e carote al centro del piatto da portata, adagiateci sopra le capesante scottate e aggiungete tartufo a volontà!