Fate le valigie perché oggi si parteeee ✈️

Infatti basterà una sola forchettata di questa treccia @pastarmando con pesto di pistacchi “rosso” e pomodorini confit per farvi credere di essere volati in Sicilia 😎

E di questi tempi in cui possiamo a malapena uscire di casa, un viaggio (seppur virtuale) non è male no?! 😊

 

Ingredienti per due persone:

200 g di Treccia Pasta Armando

250 g di Pomodorini

60 g Pesto di pistacchio rosso Don Vito Eccellenze Siciliane

30 g di Pistacchi

1 spicchio d’aglio

Zucchero q.b.

Olio evo q.b.

 

Procedimento:

Tagliate i pomodorini a metà, disponeteli su una teglia, irrorateli con un giro d’olio e spolverizzateli con un po’ di zucchero.

Infornateli a 180 gradi per un’oretta o fino a che non saranno ben caramellati.

Lessate la pasta. Mentre la pasta cuoce, fate scaldare un giro d’olio in padella e aggiungete uno spicchio d’aglio. Quando si sarà imbiondito rimuovetelo.

Scolate la pasta al dente direttamente in padella e aggiungete qualche cucchiaiata di pesto di pistacchio rosso. Aggiungete anche un mestolo abbondante di acqua di cottura e quando si sarà asciugata, spegnete il fornello, aggiungete i pomodorini confit e una bella spolverata di pistacchi tritati.

Buon appetito!