Spaghetti gorgonzola e pere

Spaghetti gorgonzola e pere

Al contadino non far sapere quanto è buono il formaggio con le pere 🍐👨🏻‍🌾

Ma soprattutto non fargli sapere quanto sono buoni questi spaghetti @pastarmando con gorgonzola e pere che altrimenti te li finisce tutti lui 😅

 

Ingredienti per due persone:

200 g Spaghetti Pasta Armando

80 g di Gorgonzola

1 Pera

1 Noce di burro

 

Procedimento:

Fate fondere una noce di burro in padella e aggiungete le pere tagliate a cubetti. Mentre le lasciate cuocere a fuoco medio, lessate gli spaghetti.

Scolateli al dente direttamente nella padella insieme alle pere e aggiungete il gorgonzola. Aggiungete anche un mestolo di acqua di cottura e fate sciogliere completamente il gorgonzola.

Una volta che l’acqua si sarà ritirata… correte a tavola che è pronto!

 

Kinder paradiso

Kinder paradiso

Questo kinder paradiso vi manderà all’inferno 😈

Infatti, dopo aver sentito quanto è soffice, ne mangerete talmente tanti che finirete dritti dritti nel girone dei golosi 🤤

 

Ingredienti per 12 Kinder Paradiso:

8 Uova
200 g zucchero
60 g farina 00
40 g fecola
100 g burro fuso
½ cucchiaino di lievito per dolci
1 scorza di limone
pizzico di sale

Zucchero al velo q.b.

 

PER LA CREMA AL LATTE:

300 g panna fresca

100 g latte condensato

5 g colla di pesce

 

 

Procedimento:

 

Prendete le uova e separate i tuorli dagli albumi. Montate gli albumi a neve insieme allo zucchero, un pizzico di sale e la scorza di un limone .

Dovrete ottenere un composto ben compatto, ma ancora cremoso, quindi non montate eccessivamente gli albumi.

Una volta che gli albumi saranno pronti, aggiungete i tuorli e amalgamate delicatamente con un leccapentole dal basso verso l’alto.

Aggiungete la farina setacciata, la fecola, il lievito e mescolate di nuovo delicatamente dal basso verso l’alto.

In un pentolino fate sciogliere il burro e dopo averlo fatto intiepidire versatelo nell’impasto. Mescolate nuovamente sempre con delicatezza.

Oliate una teglia (da circa 46×38 cm)e rivestitela con della carta da forno facendola aderire bene al fondo. Versate l’impasto e livellatelo per bene. Cuocetelo a forno statico a 190 gradi per circa 15/16 minuti.

Non appena l’impasto sarà cotto staccate i bordi con un coltellino e capovolgetelo.

Una volta che avrete rovesciato la vostra pasta biscotto copritela immediatamente con la pellicola trasparente e lasciatela raffreddare completamente.

Nel frattempo dedicatevi alla preparazione della crema.

Mettete a bagno in acqua fredda la colla di pesce per una decina di minuti.

Trascorsi 10 minuti, strizzatela bene e fatela sciogliere dentro a 50 g di latte condensato tiepido. Non appena si sarà sciolta versate il composto in una ciotola con i restanti 50 g di latte condensato.

Montate la panna fresca e aggiungete il composto di latte condensato (che deve essere tiepido e non freddo altrimenti formerà dei grumi) e mescolate delicatamente.

Tagliate in due la pasta biscotto e spalmate la crema su una delle due metà.

Richiudete con l’altra metà di pasta biscotto e fate una leggera pressione con le mani.

Mettete a riposare in frigo per circa mezza giornata (oppure per tutta la notte se potere).

Una volta tirato fuori dal frigo, porzionate il vostro Kinder Paradiso e cospargetelo di zucchero al velo e buona merenda!