Da 1 a 10 quanto potrebbero farvi impazzire queste crocchette di pulled pork? 🤤
Ingredienti:
500 g Coppa di maiale
50 g Salsa BBQ
Farina q.b.
2 Uova
Pangrattato q.b.
Olio di semi per friggere
Procedimento:
Mettete la salsa BBQ in un contenitore di plastica e surgelatela.
Mettete sottovuoto la coppa di maiale e aggiungete la salsa BBQ surgelata. Cuocetela con il roder a 72 gradi per 24 ore.
Dopo 24 ore passate il sacchetto sotto l’acqua fredda e poi “pullate” (cioè sfilacciate) la carne. E’ talmente tenera che non serve il coltello.
Scolatela dal liquido in eccesso e poi formate delle polpette. Passatele nella farina, nell’uovo e nel pangrattato e tuffatele in olio di semi bollente.
E buon appetito!!
