Se vi è venuta voglia di provarlo salvate la lista della spesa che trovate qui sotto insieme al procedimento
Lista della spesa 👩🏼🍳
– 200 g di riso carnaroli
– 100 g di caprino
– 1 limone
– 10 fiori di zucca
– 1 bicchierino di vino bianco
– Mezza cipolla
– Burro q.b.
Procedimento:
-Mettete un pezzetto i burro in padella e quando si sarà fuso aggiungete la cipolla
tagliata a pezzetti. Non appena risulterà dorata aggiungete il riso.
-Fatelo tostare per un paio di minuti e poi sfumatelo con il vino bianco.
-Fate evaporare completamente la parte alcolica e poi aggiungete brodo ( o acqua
calda salata) a più riprese fino a che la cottura non sarà ultimata.
-A due minuti dalla fine della cottura aggiungete i fiori di zucca, una spruzzata di
limone e il caprino. Aggiungete ancora un goccino di brodo (o di acqua) in modo che
il risotto venga ancora più cremoso.
