Oggi vi svelo il trucco per rendere così cremosi gli spaghetti con le vongole 😍
E vi svelo anche cos’è quella salsina verde che vi salverà da un sacco di figuracce 😅
Lista della spesa per 2 persone 👩🏼🍳
– 250 g di Spaghettone @pastarmando
– 500 g di vongole
– 30 g di prezzemolo
– 1 spicchio d’aglio
– Mezzo bicchiere di vino bianco
– Sale e Olio
Procedimento 👩🏼🍳
– Fate scaldare un giro d’olio in padella con uno spicchio d’aglio e quando sarà ben caldo unite le vongole (precedentemente fatte spurgare in acqua e sale) 🧄
– Sfumate con il vino bianco e cuocete le vongole fino a che non si saranno aperte 🥂
– A questo punto spegnete il fornello, rimuovere lo spicchio d’aglio, mettete le vongole in una ciotola e tenetele da parte 🥣
– Filtrare il liquido che avranno rilasciato le vongole durante la cottura e rimettetelo nella padella 👩🏼🍳
– Cuocete la pasta in abbondante acqua salata soltanto per 3/4 minuti. La cottura, infatti, dovrà essere ultimata nella padella con il liquido filtrato delle vongole 🤤
– Ad un minuto dal termine della cottura aggiungete le vongole, mescolate ancora qualche istante e servite subito 😋
– Se volete dare un tocco in più alla pasta, frullate il prezzemolo con dell’olio e fatene cadere qualche goccia sul piatto 🌱