Nei falafel di ceci ci andrebbe, ma io l’aglio crudo lo detesto e, anche per non tramortire Federico, non l’ho messo 😅
E a voi piace o come me gli girate alla larga?

Lista della spesa:

  • 250 g di ceci secchi
  • Un quarto di cipolla
  • Aglio
  • Prezzemolo
  • Cumino
  • Sale e Pepe
  • Olio di semi per friggere

Procedimento:

  • Mettete in ammollo i ceci secchi per almeno 12 ore. Poi scolateli e asciugateli benissimo (per essere certi che siano perfettamente asciutti potete passarli 10 minuti in forno a 100°).
  • Frullateli con la cipolla, il sale, il pepe e il cumino. In realtà ci andrebbe anche l’aglio ma io ci tengo alla mia vita sociale 😂
  • Trasferite il composto in una ciotola, aggiungete il prezzemolo sminuzzato, mescolate, poi rovesciate il composto su una teglia, livellatelo, copritelo con la pellicola e fatelo riposare in frigo per almeno un’ora.
  • Prelevate un po’ di impasto, formate i falafel compattandoli benissimo e poi friggeteli fino a doratura.