Frittura di calamari

Frittura di calamari

Limone sí o limone no sulla frittura di calamari? Mentre ci pensi io ti svelo 4 trucchi per farne una perfetta!

Lista della spesa:

  • Calamari
  • Semola
  • Olio di semi di arachidi
  • Sale

Procedimento:

  • Togliete le ali e la pelle dei calamari e tagliateli ad anelli.
  • Prima cosa importante: asciugateli benissimo.
  • Seconda cosa importante: impanateli con la semola di grano duro e non con la farina. Verranno ancora meglio.
  • Friggeteli in olio di semi. La temperatura dell’olio deve essere 180°.
  • Quando saranno dorati scolateli sulla carta paglia che vi aiuterà a mantenerli croccanti.
  • Salateli e se volete spremeteci sopra il limone che secondo me ci sta sempre bene!