Si chiamano patate duchessa ma secondo me per quanto sono buone, minimo minimo avrebbero dovuto chiamarle patate regina.
E a voi piacciono? Allora ecco la ricetta!
Lista della spesa:
- 700 g di patate
- 3 tuorli
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 70 g di burro morbido
- Sale
Procedimento:
- Lessate le patate con la buccia partendo da acqua fredda. Una volta pronte schiacciatele ancora da calde, aggiungete subito il burro morbido, i tuorli, il parmigiano grattugiato e il sale e mescolate per far amalgamare bene gli ingredienti.
- Trasferite il composto in una sac a poche con la bocchetta a stella, spremete dei mucchietti di impasto su una teglia rivestita con la carta forno e cuoceteli in forno preriscaldato a 180° per 20/25 minuti.
- Se proprio volete esagerare, dopo una decina di minuti spennellate le patate con un po’ di burro fuso e poi portare a termine la cottura.
