Ti piacciono i carciofi? E la pancetta? E la ricotta?
Se hai risposto di sì a tutto, mi piaci perché sei di bocca buona e ti sei meritato la ricetta di questa super pasta
Lista della spesa:
- 220 g di Spaghettone @pastarmando
- 3 carciofi
- 120 g di ricotta
- 120 g di pancetta affumicata
- Sale e Olio
Procedimento:
- Pulite i carciofi, rimuovete la barbetta interna, tagliateli a fettine sottilissime e poi cuoceteli in padella fino a che non risulteranno croccanti.
- Tagliate la pancetta affumicata e rosolatela in padella senza aggiunta di grassi.
- Cuocete la pasta e poi scolatela al dente nella padella con i carciofi.
- Prima di unire la ricotta lavoratela con un cucchiaio o una spatola fino ad ottenere una crema liscia così non farà grumi. Aggiungetela, poi aggiungete anche dell’acqua di cottura e vedrete che cremina.
- Da ultimo unite anche la pancetta, date un’ultima mescolata e correte a sentire che bomba che è!
