Gnocchi con crema di pomodorini e robiola

Gnocchi con crema di pomodorini e robiola

Il lunedì è talmente traumatico e complicato di suo, che almeno a tavola servono piatti facili da preparare, pronti in 10 minuti e che diano meno problemi possibili 😅

Questo piatto di gnocchi con crema di datterini e robiola è proprio uno di quelli 🤩

E poi è talmente buono che vi farà dimenticare che la settimana è appena cominciata…vi pare poco?? 😍

 

Ingredienti per due persone:
400 g di gnocchi
400 g di pomodorini
60 g di robiola
15 g di basilico
Olio evo q.b.

 

Procedimento:
  • Fate scaldare un giro d’olio in padella e aggiungete i pomodorini tagliati a metà.
  • Lasciate cuocere per 6/7 minuti a fiamma vivace e poi frullateli con la robiola e il basilico.
  • Non appena verranno a galla scolateli direttamente nella crema di datterini. Date un’ultima mescolata e… andate a tavola a sentire quanto sono buoni 🤤
Chitarra con zucchine, menta e lime 

Chitarra con zucchine, menta e lime 

Hai invitato i tuoi amici per un aperitivo ma ancora non sai cosa preparagli? 🤔

Che ne dici di questo super piatto di chitarra con crema di zucchine, menta e lime che ricorda un freschissimo mojito? 🍋

Anzi, è perfino più rinfrescante e non ti farà neanche sbronzare….perché tanto lo sappiamo tutti che ormai l’età avanza e bastano 2 cocktail per farti girare la testa per giorni 😂

 

Ingredienti per due persone:

200g di Chitarra Pasta Armando 

4 zucchine romanesche

20g di menta

1 lime

Olio q.b.

 

Procedimento:

  • In una padella antiaderente fate scaldare un giro d’olio e aggiungete le zucchine tagliate a cubetti.
  • Fatele cuocere per una decina di minuti a fiamma vivace e poi frullatele insieme alla menta e al succo del lime fino a che non avrete ottenuto una crema omogenea.
  • Lessate la pasta.  Scolatela al dente direttamente nella padella con la crema di zucchine e aggiungete un mestolo di acqua per completare la cottura.
  • Non appena l’acqua avrà lasciato il posto ad una deliziosa cremina, correte a tavola a divorarla!!
Caprese 2.0

Caprese 2.0

Mancano soltanto 10 minuti all’arrivo dei tuoi ospiti e tu ancora non hai preparato l’antipasto? 😱

Niente panico, questa “Caprese 2.0.” ti salverà 🤩

È molto più giovanile, moderna, gustosa e bella da vedere rispetto alla versione originale e farà credere ai tuoi amici di essere a cena a casa di un vero chef 😍

 

Ingredienti per 4 pomodori:
4 pomodori rossi
200 g di mozzarella
30 g Basilico
Olio q.b.

 

Procedimento:
  • Tagliate il cappello dei pomodori e, con l’aiuto di un cucchiaino, scavate l’interno.
  • Riempiteli con la mozzarella tagliata a dadini e disponeteli su una teglia da forno.
  • Irrorateli con un filo d’olio e infornateli in forno preriscaldato a 180° per qualche minuto (giusto in tempo di far squagliare la mozzarella).
  • Nel frattempo frullate il basilico con un filo d’olio e un goccino di acqua.
  • Sfornate i pomodori e serviteli accompagnati alla crema di basilico 🌱
Polpette di tonno fresco e melanzane con panatura di pistacchi

Polpette di tonno fresco e melanzane con panatura di pistacchi

Siete pronti ad innamorarvi di queste tenerissime e leggerissime POLPETTE DI TONNO FRESCO E MELANZANE con granella di PISTACCHI? 😍🍆

Vi garantisco che vi basterà dargli un solo morso per farvele entrare dritte dritte nel cuore ❤️

E vi assicuro anche che sono talmente facili da fare che vi chiederete come avete fatto a vivere senza fino ad oggi 😍

 

Ingredienti:
250 g di tonno fresco
1 melanzana nera
10 foglie di basilico
40 g di pistacchi
Passata di pomodoro q.b.

 

Procedimento:
  • In una padella antiaderente fate scaldare un giro d’olio e aggiungete le melanzane tagliate a cubetti. Fatele cuocere a fiamma vivace per 10/15 minuti.
  • Una volta pronte, fatele raffreddare e frullatele insieme al tonno fresco tagliato a cubetti e al basilico.
  • Frullate bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
  • A questo punto formate delle polpette e mettetele a cuocere in padella con un filo d’olio per una decina di minuti.
  • Mentre le polpette cuociono, frullate i pistacchi grossolanamente.
  • Non appena le polpette saranno pronte, rotolatele nella granella e servitele accompagnate dalla passata di pomodoro🤤
Linguine integrali con crema di asparagi, vongole e limone 

Linguine integrali con crema di asparagi, vongole e limone 

Siete pronti a replicare queste Linguine integrali Pasta Armando con crema di asparagi, vongole e limone 🤩

 

Ingredienti per due persone:
350 g di asparagi selvatici
1 limone
1 spicchio d’aglio
Olio evo q.b.

 

Procedimento:
  • In una padella antiaderente fate scaldare un giro d’olio, aggiungete lo spicchio d’aglio e quando si sarà imbiondito, aggiungete anche le vongole.
  • Copritele con un coperchio e fatele cuocere fino a che non si saranno completamente aperte.
  • A questo punto, filtrate il liquido che avranno rilasciato in cottura e tenetelo da parte.
  • In un’altra padella, fate scaldare un giro d’olio e aggiungete gli asparagi tagliati a pezzettini. Fateli insaporite per qualche minuto e poi aggiungete un po’ d’acqua che nel frattempo avrete messo a bollire. Fateli cuocere per una decina di minuti e, una volta pronti, frullatene i 3/4 con il liquido filtrato delle vongole e una bella spruzzata di limone.
  • Lessate le linguine integrali. Scolatele al dente direttamente in padella con la crema di asparagi e le vongole e aggiungete un mestolo di acqua per completare la cottura.
  • Non appena l’acqua avrà lasciato il posto ad una deliziosa cremina, spegnete il fornello e aggiungete una grattugiata di scorza di limone e correte a divorarla 🤤