da Stella | Mag 10, 2023 | home destra, Primi piatti, Ricette
Allacciate le cinture perché con gli YAKI UDON di oggi vi porto in Giapponeeee ✈️🇯🇵 😍
Sapete usare le bacchette? Si? Perché io sono una schiappa 😅
Lista della spesa:
– 300 g di Udon
– 1 zucchina
– 1 carota
– 1 cipolla
– 8 gamberi
– mirin q.b.
– salsa di soia q.b.
Procedimento:
– Tagliate le zucchine e le carote a bastoncino e la cipolla a rondelle.
– Fate scaldare l’olio di semi in una wok e tuffateci dentro le verdure e cuocere per 5 minuti.
– Aggiungete gli Udon, il mirin quando la parte alcolica sarà evaporata, aggiungete i gamberi e la salsa di soia.
– Dare una bella spadellata e servire.
da Stella | Mag 10, 2023 | home destra, Primi piatti, Ricette
Hai mai assaggiato un “corallo” al basilico? 🌱🤩
Si prepara in un attimo ed è tutto ciò che ti serve per rendere super scenografici i tuoi piatti… anche una semplice pasta al pomodoro 😍
Se vuoi provare a rifarlo, salva la lista della spesa che trovi qui sotto ☺️
Lista della spesa:
– 250 g di spaghetti @pastarmando
– 500 ml di passata di pomodoro
– 70 g di acqua
– 25 g di olio
– 10 g di farina setacciata
– 7 g di basilico
Procedimento:
– Frulla il basilico con l’olio, l’acqua e la farina.
– Fai scaldare una padella e versaci sopra il liquido cercando di dargli una forma circolare, se noterai comparire subito delle bollicine vuol dire che sei sulla strada giusta.
– Dopo 2/3 minuti i “coralli” si staccheranno da soli.
– Adagiali sul tuo piatto di pasta.
da Stella | Mag 3, 2023 | home destra, Primi piatti, Ricette
Amo follemente il “parmigiano verde”. E amo follemente la pasta con con crema di datterini e burrata 😍
Lista della spesa 👩🏼🍳
– 200 g di Spaghettone @pastarmando
– 400 g di pomodorini
– 200 g di burrata
– 80 g di parmigiano (pezzo intero)
– 30 g di basilico (asciugato benissimo)
– Sale e olio
Procedimento:
– Scaldate un filo d’olio in padella, aggiungete i pomodorini e cuoceteli per 6/7 minuti.
– Una volta pronti frllate con la burrata fino ad ottenere una crema omogenea.
– Frullate il parmigiano con il basilico, otterrete un parmigiano verde super brillante.
– Cuocete la pasta, poi scolatela al dente nella crema di datterini e burrata, impiattate ed aggiungete il parmigiano verde.
da Stella | Mag 2, 2023 | home destra, Primi piatti, Ricette
La POLVERE DI GUANCIALE è tutto ciò che vi serve per rendere speciale la vostra pasta con i carciofi
Come si fa?? Guardate il video e salvate la lista della spesa che trovate qui sotto 🤩
Lista della spesa per 2 persone 👩🏼🍳
– 200 g dì mezze maniche @pastarmando
– 80 g dì guanciale
– 4 carciofi
– 50 g di parmigiano grattugiato
– Sale e Olio
Procedimento:
– Tagliate il guanciale in listarelle sottili e fatelo rosolare in padella senza aggiunta di grassi fino a che non risulterà molto croccante.
– Una volta pronto sminuzzatelo col coltello e riducete il guanciale in polvere.
– Tagliate i corciofi a fettine sottilissime e cuocieteli nella stessa padella nella quale avevate cotto il guanciale per una decina di minuti.
– Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente direttamente in padella con i carciofi e fatela saltare qualche instante.
– Spegnete il fornello, aggiungete il parmiggiano grattugiato, impiattate ed aggiungete la polvere di guanciale.
da Stella | Apr 29, 2023 | home destra, Primi piatti, Ricette
LASAGNA (SENZA BESCIAMELLA) con crema di asparagi, provola e speck 😍
Ps. Se pensate possa diventare anche uno dei vostri piatti preferiti, qui sotto vi lascio la lista della spesa da salvare per poterla replicare 😊
Lista della spesa per una teglia 👩🏼🍳
– 300 g di lasagna @pastarmando
– 1 kg di asparagi
– 100 g di speck
– 150 g di provola (anche affumicata se vi piace di più)
– 100 g di parmigiano grattugiato
– Sale
Procedimento:
– Tagliate la parte più chiara degli asparagi e lessateli, una volta pronti frullateli fino ad ottenere una crema omogenea.
– Cominciate a comporre la lasagna spalmate un mestolo di crema di asparagi sul fondo della pirofila, continuate seguendo questo ordine aggiungete lo speck e la provola. Cercate di fare almeno 4 strati!
– Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 25/30 minuti.
da Stella | Apr 28, 2023 | home destra, Primi piatti, Ricette
Bastano 10 minuti per preparare questa pasta e per “volare” in Sicilia 🤤
Lista della spesa 👩🏼🍳
– 200 g di tortiglioni
– 300 g di pomodorini gialli
– 250 g di pesce spada
– 30 g di olive denocciolate
– 20 g di capperi
– 1 arancia
Procedimento:
– Fare scaldare un filo d’olio in padella ed aggiungere i pomodorini, cuocere per 5/6 minuti.
– Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e farla saltare in padella con il sughetto aggiungendo una spremuta di arancia.
– Aggiungere il pesce spada tagliato a cubetti, le olive e i capperi e mescolare ancora per qualche istante.
– Imppiattare aggiungento una grattuggiata di scorza di arancia.
