Preparazione

Li avete mai assaggiati dei biscotti salati al basilico? Sono buonissimi, bellissimi, verdissimi e con la tartare di salmone ci stanno da paura Se volete provare a rifarli, qui sotto vi lascio la lista della spesa da salvare ☺️ Lista della spesa per 5 biscotti salati ‍ – 20 g di basilico – 1 uovo – 90 g di farina setacciata – 55 g di burro freddo – 50 g di parmigiano grattugiato – 500 g di salmone abbattuto (o trancio di salmone affumicato) – 1 limone – 50 g di stracciatella – Olio

– In una ciotola mettete la farina, il parmigiano, il burro tagliato a pezzetti e impastate velocemente pizzicando il composto con le mani.

– Frullate il basilico con l’uovo e versatelo sul composto, impastate ancora qualche minuto, formate una palla e mettetela a riposare in frigo per 20 minuti, poi stendetela su un piano infarinato, formate dei dischi e cuoceteli in forno a 200° per 15 minuti. – Mentre il biscotto cuoce in forno tagliate il salmone a cubetti, mettetelo in una ciotola e conditelo con limone ed olio. – A questo punto adagiate il coppapasta sopra cil biscotto, sfilate il coppapasta ed aggiungete la stracciatella.