Preparazione

Già vi manca andare a cena fuori? E allora improvvisatevi chef ‍ Vedrete che vi basteranno una manciata di carote, un po’ di zucca, qualche capasanta e una grattugiata di tartufo per creare un piatto da ristorante stellato⭐️ ‍ E vedrete che alla fine del pasto i vostri parenti vi chiederanno pure il conto   Ingredienti per due persone: 6 Capesante 3 Carote 1 Scalogno Tartufo q.b. 150 g di Zucca butternut   Procedimento: Fate scaldare un giro d’olio in padella e aggiungete lo scalogno tagliato sottilmente. Non appena si sarà dorato aggiungete la zucca e le carote tagliate a pezzetti. Fate insaporire qualche istante e poi aggiungete acqua calda a più riprese fino a che la zucca e le carote non si saranno intenerite. Una volta pronte, frullatele completamente. Mettete un pezzetto di burro in una padella ben calda e quando si sarà fuso aggiungete le capesante. Fatele cuocere per 1 o 2 minuti al massimo e poi giratele sull’altro lato e fatele cuocere ancora per un minuto. Posizionate qualche cucchiaiata di vellutata di zucca e carote al centro del piatto da portata, adagiateci sopra le capesante scottate e aggiungete tartufo a volontà!