Preparazione

Pronti ad innamoravi di questo piatto di chitarra con ragù di polpo e pane aromatizzato al finocchietto?   Ingredienti: 200 grammi di Chitarra Pasta Armando 300 grammi di polpo (già lessato) 350 grammi di passata di pomodoro 3 cucchiai di concentrato di pomodoro 50 grammi di pane Finocchietto q.b. Carota e cipolla     Procedimento: Frullate il pane con il finocchietto poi disponetelo in una teglia, irroratelo d’olio e infornatelo in forno preriscaldato a 180 gradi per una decina di minuti o fino a che non risulterà dorato e croccante. Fate scaldare un giro d’olio in padella e aggiungete la carota e la cipolla tritate. Fatele cuocere a fuoco basso per una decina di minuti e poi aggiungete il polpo lesso tagliato a pezzettini. Fatelo insaporire per qualche minuto e poi aggiungete il concentrato e la passata. Aggiungete anche un pochino d’acqua e fate cuocere per una quindicina di minuti. Lessate la pasta. Una volta pronta scolatela al dente direttamente in padella con il ragù di polpo e date un’ultima bella mescolata . A questo impiattate e aggiungete sopra il pane aromatizzato al finocchietto.