Primi piatti

Chitarra con melanzane, basilico e provolone del Monaco 

Ingredienti

  •  Fate scaldare un giro d’olio in padella e aggiungete la melanzana tagliata a cubetti. Aggiungete il basilico e lasciate cuocere a fuoco vivace per una decina di minuti o fino a quando i vostri cubetti non risulteranno ben dorati.
  • Lessate la pasta, scolatela al dente e saltatela qualche istante nella padella con le melanzane aggiungendo un bel mestolo di acqua per completare la cottura.
  • Una volta pronta, spegnete il fornello e aggiungete anche il provolone del Monaco grattugiato molto finemente e mantecate energicamente.
  • A questo punto la vostra pasta dovrebbe risultare super cremosa ed è proprio questo il momento di correre a tavola e divorarla!

Preparazione

Non mi sembra vero Ho ripreso possesso della mia cucina e finalmente dopo 7 lunghissimi giorni mangio la pasta Ho optato per questa Chitarra Pasta Armando con melanzane, basilico e provolone del monaco.

Che dite, ho scelto il piatto giusto per il rientro?

Ingredienti per due persone:

200 g di Chitarra Pasta Armando

100 g di Provolone del Monaco

1 melanzana

Basilico

Olio evo q.b.

Consiglio: è preferibile utilizzare un provolone del Monaco abbastanza stagionato per evitare che in cottura faccia i grumi o fili. In alternativa, vi consiglio di grattugiare la parte più vicina alla crosta del provolone che risulta sempre più compatta