Secondi piatti

Cordon bleu di zucchine al forno 

Ingredienti

  • Tagliate le zucchine a fettine, prendetene due e su una mettete la scamorza tagliata sottilmente e un pochino di prosciutto cotto.
  • Richiudete a “sandwich” con l’altra zucchina. Sbattete le uova, tuffateci dentro i “sandwich” e poi passateli nel pangrattato.
  • Disponeteli su una teglia da forno e irrorateli con un filo d’olio.
  • Infornateli in forno preriscaldato a 180° per 35/40 minuti e, una volta sfornati, serviteli immediatamente

Preparazione

Non sono una chef, non so fare la sferificazione dell’insalata, l’estratto di barbabietola o il caramello di pomodoro Però faccio dei cordon bleu di zucchine al forno ripieni di prosciutto cotto e scamorza affumicata che Carlo Cracco levate proprio Leggete qui sotto com’è semplice realizzarli, provateli e vedrete che la stella Michelin la daranno pure a voi   Ingredienti per sei cordon bleu: 2 Zucchine tonde 120 g di prosciutto cotto 120 g di scamorza affumicata 3 uova Pangrattato croccante Olio evo q.b.   Procedimento: