Preparazione

4 trucchetti per avere una crostata con il ripieno di nutella morbido e cremoso come questo!

Sei pronto a prendere appunti? 

• Lavorate velocemente con la planetaria (o con le fruste) il burro morbido con lo zucchero.
• Una volta che il burro sarà ridotto a “crema”, aggiungete il tuorlo, l’uovo, il pizzico di sale e la farina.
• Lavorate velocemente fino a che non otterrete un impasto che vi permetterà di formare una palla, poi stendetene i 3/4 su un piano infarinato e formate la base della vostra crostata. E ora viene il bello!
• Primo trucchetto: abbondate con la crema e fate uno strato spesso.
• Secondo trucchetto: fate delle striscioline grandi e mettete abbastanza vicine così proteggeranno la crema durante la cottura.
• Terzo trucchetto: riponete la crostata in freezer per almeno un’ora prima di cuocerla.
• Quarto trucchetto: coprite la crostata con la carta alluminio e cuocetela coperta per i primi 25 minuti. Poi scopritela e cuocetela ancora per 15 minuti.