Ingredienti

• Tagliate la pancetta a listarelle e fatela rosolare a fuoco dolce in una padella antiaderente senza aggiunta di grassi.
• Nel frattempo, con l’aiuto di una grattugia a fori larghi, tagliate le zucchine a julienne e mettetele a cuocere in un’altra padella con un giro d’olio per una decina di minuti.
• Non appena le zucchine saranno pronte, spegnete il fuoco e aggiungete la robiola. Aggiungete un pochino di acqua, che nel frattempo avrete messo a bollire, e fate sciogliere completamente la robiola.
• Lessate le farfalle, scolatele al dente e terminate la cottura in padella con le zucchine, la robiola e un mestolo di acqua di cottura.
• Non appena l’acqua avrà lasciato il posto ad una deliziosa cremina, aggiungete anche la pancetta, mescolate ancora un minuto e poi...correte a tavola che è pronto