Primi piatti

Fusilloni con crema di carote, robiola e parmigiano aromatizzato al basilico

Ingredienti

  • In una padella antiaderente fate scaldare un giro d’olio e non appena sarà caldo aggiungete le carote pelate e tagliate a cubetti.
  • Fatele insaporire qualche minuto e poi aggiungete acqua a più riprese fino a che non si saranno ammorbidite. Una volta pronte, frullatele completamente fino ad ottenere una crema omogenea.
  • Dedicatevi ora alla preparazione del parmigiano al basilico. Per farlo vi basterà frullare il parmigiano con le foglie di basilico lavate e asciugate molto bene. Vedrete che il parmigiano che otterrete avrà un colore bellissimo!
  • Portate a bollore in una pentola abbondante acqua salata e lessate la pasta.
  • Scolatela al dente e terminate la cottura in padella con la crema di carote e un mestolo di acqua di cottura della pasta.
  • Non appena l’acqua avrà lasciato il posto ad una deliziosa cremina, spegnete il fornello e aggiungete la robiola. Mescolate bene e fatela sciogliere completamente.
  • Da ultimo aggiungete anche il parmigiano aromatizzato al basilico e....correte a tavola che è pronto 

Preparazione

Secondo voi riusciremo ad andare al mare quest’estate?? Io onestamente non lo so, ma se dovessimo farcela non vorrei che ci facessimo trovare impreparati e bianchi come delle mozzarelle! Per questo oggi vi propongo un piatto che vi farà fare un bel pieno di betacarotene: fusilloni Pasta Armando con crema di carote, robiola e parmigiano aromatizzato al basilico Non vi garantisco che diventerete neri (e belli) come Naomi Campbell, però vi assicuro che il vostro stomaco ringrazierà     Ingredienti per due persone: 200 g di Fusilloni Pasta Armando 350 g di carote 30 g di robiola 50 g di parmigiano 12 foglie di basilico Olio q.b.   Procedimento: