Preparazione

Questi gnocchi con cozze, pomodorini e pecorino infatti sono una bomba, ma sono talmente buoni che non potete non rifarli… Ps. La lista della spesa e il procedimento per replicare il piatto li trovate qui sotto.

Lista della spesa: ‍

– 500 g di gnocchi di patate

– 500 g di cozze

– 400 g di pomodorini datterini

– 50 g di pecorino romano grattugiato

– 1 spicchio d’aglio

– Sale e olio

  Procedimento: Fate scaldare un giro d’olio in padella con uno spicchio d’aglio. Quando si sarà imbiondito aggiungete le cozze precedentemente pulite e fatele cuocere fino a che non si saranno completamente aperte. Una volta pronte filtrate il liquido che avranno rilasciato in cottura e tenetelo da parte. Mettete parte del liquido filtrato delle cozze in una padella. Fatelo scaldare, poi aggiungete i pomodorini tagliati a metà e fateli cuocere per una decina di minuti. N.B. Se come me amate le cose molto “pomodorose”, a metà cottura aggiungete anche un bicchiere di passata di pomodoro. Cuocete gli gnocchi (io li ho cotti direttamente in padella, ma se preferite potete anche lessarli e poi trasferirli in padella). Aggiungete il restante liquido delle cozze e portate a termine la cottura. Non appena gli gnocchi saranno pronti, aggiungete le cozze, spegnete il fornello e aggiungete il pecorino grattugiato. A questo punto impiattate