Primi piatti

Gnocchi radicchio, speck e noci

Ingredienti

  • Tagliate lo speck a listarelle e mettetelo a rosolare in padella senza aggiunta di grassi. Quando sarà diventato leggermente croccante spegnete il fornello e tenetelo da parte.
  • Fate scaldare un giro d’olio in padella e aggiungete il radicchio tagliato a pezzetti. Fatelo cuocere a fiamma vivace per 5 minuti girando di tanto in tanto.
  • Lessate gli gnocchi e scolateli non appena verranno a galla mettendoli direttamente nella padella con il radicchio. Fateli insaporire qualche istante, poi aggiungete anche lo speck, date una bella mescolata e spegnete il fornello.
  • Aggiungete una bella manciata di noci tritate e.... buon appetito :)

Preparazione

Radicchio, speck e noci è l’unico “triangolo amoroso” che vorrei E secondo voi, con una cofana di questi gnocchi che si preparano in meno di 10 minuti, riuscirei a convincere anche Renato Zero a cantare “IL TRIANGOLO SI!”?   Ingredienti per due persone: 400 g di Gnocchi 200 g di radicchio Radicchio 80 g di Speck 60 g di noci Olio evo q.b.   Procedimento: