Preparazione

Secondo voi quanti strati deve avere una lasagna per poter essere chiamata tale? Io oggi, per questa versione cremosa con la zucca, la provola e lo speck ne ho fatti 5. Possono bastare?

Lista della spesa ‍

– 300 g di lasagna @pastarmando

– 1 kg di zucca

– 150 g di speck

– 150 g di provola (anche affumicata se vi piace di più)

– 100 g di parmigiano grattugiato

– Sale e olio

Procedimento ‍

– Fate scaldare un giro d’olio in padella e aggiungete la zucca tagliata a cubetti. Copritela con un coperchio e fatela cuocere per una quindicina di minuti (aggiungendo un pochino d’acqua se necessario)

– Una volta che si sarà intenerita frullatela fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea

– Cominciate a comporre la lasagna. Spalmate un mestolo di crema di zucca sul fondo della pirofila e aggiungete, seguendo questo ordine, la sfoglia di lasagna, altra crema di zucca, la provola tagliata a fettine, lo speck e il parmigiano grattugiato. Procedete seguendo lo stesso ordine cercando di fare almeno 4 strati ‍

– Completate con un ultimo strato di zucca, fettine di provola e parmigiano grattugiato

– Infornate la lasagna in forno preriscaldato a 180° per 25/30 minuti