Lasagna fritta
Preparazione
Più buona della lasagna c’è solo la lasagna fritta Questa che vedete è con fonduta di parmigiano SENZA PANNA e zucchine romanesche Salvate la lista della spesa e il procedimento che trovate qui sotto Lista della spesa per 4 persone – 125 g di lasagna all’uovo – 4 zucchine romanesche – 35 g di burro – 35 g di farina 00 – 500 ml di latte intero – 150 g di parmigiano grattugiato – 4 foglie di basilico per decorare il piatto – Sale – Olio evo – Olio di semi per friggere
Procedimento:
-In un pentolino dai bordi alti mettete il burro e quando sarà fuso, aggiungete la farina e mescolate con una frusta a mano fino ad ottenere un composto liscio.
-Aggiungete il latte e il parmigiano grattugiato e lasciate cuocere a fuoco medio/basso per 10/15 minuti mescolando spesso.
-Tagliate le zucchine a rondelle e cuocetele in padella con un giro d’olio fino a che non risulteranno ben dorate.
-Tagliate la lasagna a quadrati e cuocetela in olio di semi bollente. Non appena la lasagna sarà diventata croccante componete il millefoglie alternando un quadrato di lasagna, la fonduta di parmigiano e le zucchine.
-Fate 4 strati alternando gli ingredienti come spiegato in precedenza.
Se volete rendere il millefoglie ancora più carino decoratelo con una fogliolina di basilico e servitelo immediatamente.