Preparazione

Corri a preparare questa bomba, ma ti avvisiamo: causa dipendenza! La ricetta è qui sotto

INGREDIENTI (per 2 parmigiane bomb)

–  2 bocconcini di mozzarella da 125 g l’uno

–  parmigiana di melanzane

–  1 uovo

–  pangrattato di mais (o classico) q.b.

–  olio di semi per friggere

PROCEDIMENTO: – Fate ammorbidire la mozzarella nel microonde per 1 minuto. Scolatela dal dietò che avrà rilasciato, allargatela delicatamente con le mani e adagiate al centro la parmigiana di melanzane. –  Richiudete velocemente la mozzarella (ATTENZIONE: questo passaggio deve essere fatto prima che la mozzarella si raffreddi). – Tamponatela con la carta assorbente e passatela nella farina e poi nell’uovo è nel pangrattato per ben due volte. –  Friggete la mozzarella in olio di semi di arachidi ben caldo per 2/3 minuti o fino a quando non risulterà dorata.