Preparazione

La verdura sgrassa giusto?! Allora dopoun abbuffata chi vuole un piatto di questa super pasta con i broccoli? Se nonostante la digestione ancora in corso avete risposto “IO”, non vi resta che salvare la ricetta che trovate qui. Ps. Pure il guanciale sgrassa… vero?!?

Lista della spesa ‍

– 220 g di fusilloni @pastarmando

– 400 g di broccoli

– 120 g di guanciale

– Sale grosso

Procedimento:

– Lessate i broccoli.

– Mentre cuociono tagliate il guanciale a listarelle sottili e fatelo cuocere in padella a fuoco basso fino a che non sarà molto croccante.

– Quando sarà tutto pronto, frullate i broccoli con un po’ della loro acqua di cottura e, se volete rendere la pasta ancora più buona, aggiungete anche qualche cucchiaiata del grasso rilasciato in cottura dal guanciale.

– Il guanciale invece sminuzzatelo al coltello fino a formare una sorta di “polvere”.

– Cuocete la pasta.

– Scolatela al dente e saltatele nella padella con la crema di broccoli.

– Impiattate, aggiungete la polvere di guanciale e… buon appetito!