Preparazione

La POLVERE DI GUANCIALE è tutto ciò che vi serve per rendere speciale la vostra pasta con i carciofi Come si fa?? Guardate il video e salvate la lista della spesa che trovate qui sotto

Lista della spesa per 2 persone ‍

– 200 g dì mezze maniche @pastarmando

– 80 g dì guanciale

– 4 carciofi

– 50 g di parmigiano grattugiato

– Sale e Olio

  Procedimento: – Tagliate il guanciale in listarelle sottili e fatelo rosolare in padella senza aggiunta di grassi fino a che non risulterà molto croccante. – Una volta pronto sminuzzatelo col coltello e riducete il guanciale in polvere. – Tagliate i corciofi a fettine sottilissime e cuocieteli nella stessa padella nella quale avevate cotto il guanciale per una decina di minuti. – Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente direttamente in padella con i carciofi e fatela saltare qualche instante. – Spegnete il fornello, aggiungete il parmiggiano grattugiato, impiattate ed aggiungete la polvere di guanciale.