Preparazione

Non è come sembra! Infatti, quella cremina che accompagna questa pasta con le fave è più leggera di quanto crediate perché è fatta con il caprino

Lista della spesa ‍

– 250 g di Spaghettone @pastarmando

– 500 g di fave

– 100 g di caprino

– 1 limone (facoltativo)

– Sale e un filo d’olio

– Pulite le fave eliminando il baccello e sbollentatele per 3/4 minuti, scolatele ed eliminate il tegumento, ossia la pellicina che le avvolge. – Saltatele in padella con un filo d’olio per un paio di minuti. – Cuocete la pasta, scolatela al dente con le fave, fatela saltare qualche instante e poi aggiungete il caprino e acqua di cottura.