Preparazione

Avete mai messo il cacao sulla pasta? Se la risposta è “NO”, è giunto il momento perché con la crema di zucca e il guanciale croccante ci sta benissimo

Lista della spesa ‍

– 200 g di Chitarra @pastarmando

– 350 g di Zucca

– 100 g di Guanciale

– Cacao amaro q.b.

– Sale e Olio

Procedimento:

– Tagliate la zucca a pezzetti e cuocetela in padella con un giro d’olio. Fatela insaporire qualche istante e poi aggiungete un pochino d’acqua. Quando si sarà intenerita frullatela a crema

– Tagliate il guanciale a listarelle e fatelo rosolare in padella senza aggiunta di grassi fino a che non risulterà dorato e croccante

– Lessate la pasta

– Scolatela al dente direttamente in padella con la crema di zucca e aggiungete un mestolo di acqua per completare la cottura

– Quando l’acqua si sarà ritirata, impiattate e aggiungete una spolverata di cacao e il guanciale croccante.