Rose di melanzane
Preparazione
Si sì belli i fiori, le margherite, i tulipani, ma secondo me le rose di melanzane sono decisamente meglio. Non credete? Lista della spesa – 2 melanzane lunghe – 100 g di sugo di pomodoro – 50 g di provola – 50 g di pomodoro – Basilico – Sale e olio Procedimento – Tagliate le melanzane a fette sottili, disponetele in una teglia oliata ungendole da entrambe le parti e cuocetele in forno preriscaldato a 180° per 25/30 minuti – Una volta pronte sovrapponete 2 fette, metteteci sopra un cucchiaio di passata di pomodoro, qualche pezzettino di provola, una manciata di parmigiano grattugiato e qualche foglia di basilico – Arrotolate la melanzana e chiudetela con dello spago da cucina. Non appena avrete preparato tutte le roselline ripassatele di nuovo in forno per 5/10 minuti