Primi piatti
Spaghetti al nero di seppia e bottarga
Ingredienti
- Cominciate subito lessando gli spaghetti in acqua salata.
- Mentre la pasta cuoce, fate scaldare un giro d’olio in una padella antiaderente e aggiungete uno spicchio d’aglio.
- Non appena si sarà imbiondito, rimuovetelo.
- Scolate la pasta al dente direttamente nella padella con l’olio caldo e aggiungete la sacca con il nero di seppia rompendola leggermente con l’aiuto di una forbice.
- Aggiungete un mestolo di acqua di cottura e cuocetela ancora per qualche minuto.
- Non appena l’acqua si sarà ritirata, spegnete il fornello, aggiungete una bella spolverata di bottarga e.... correte a tavola che è pronto
Preparazione
Se è vero che il nero sfina, allora se ci mangiamo questo piatto di Spaghetti Pasta Armando al nero di seppia con bottarga sembreremo tutti più magri?? Non credo sia proprio così, ma se volete fare un tentativo, la ricetta per replicarli è qui sotto Ingredienti per due persone: 200 g di Spaghetti Pasta Armando 1 spicchio d’aglio 1 sacca di nero di seppia Bottarga di muggine q.b. Olio evo Procedimento: