Ingredienti

• Lessate la pasta.
• Mentre la pasta cuoce passate velocemente le alici nel pangrattato e friggetele in olio di semi bollente.
• Frullate la burrata fino a che non risulterà cremosa.
• In una padella dai bordi alti fate sciogliere il burro.
• Scolate la pasta direttamente nella padella con il burro e aggiungete la crema di burrata e un po’ di acqua di cottura.
• Non appena l’acqua si sarà ritirata, spegnete il fornello e aggiungete le alici fritte!