Preparazione

La cosa più difficile di questo piatto?? Resistergli! Infatti mi dite come si fa a fermarsi di fronte a una pasta con carciofi, ricotta e pancetta?

Lista della spesa ‍

– 220 g di Spaghettone @pastarmando

– 3 carciofi

– 120 g di ricotta

– 120 g di pancetta affumicata

– Sale e Olio

– Pulite i carciofi, rimuovete la barbetta interna, tagliateli a fettine sottilissime e poi cuoceteli in padella fino a che non risulteranno croccanti.

– Tagliate la pancetta affumicata e rosolatela in padella senza aggiunta di grassi.

– Cuocete la pasta e poi scolatela al dente nella padella con i carciofi.

– Prima di unire la ricotta lavoratela con un cucchiaio o una spatola fino ad ottenere una crema liscia così non farà grumi. Aggiungetela, poi aggiungete anche dell’acqua di cottura e vedrete che cremina.

– Da ultimo unite anche la pancetta, date un’ultima mescolata e correte a sentire che bomba che è